Implementation of the management system based on the BRC standard to increase sales of frozen mango and blueberry at Procesadora Perú SAC
DOI:
https://doi.org/10.62059/LatArXiv.preprints.93Keywords:
BRCGS, Safety, SalesAbstract
The research proposes the increase of export sales of frozen mango and blueberry in the company Procesadora Perú SAC
based on the implementation of a quality and safety management system based on the global food safety standard BRC Global
Standard edition 8. The problem originates because the company began operations without having the safety certifications
requested by the foreign market, which would have caused a deficit in its export sales due to the limited client portfolio it had
and could not increase this number because it did not have the safety certifications requested by potential foreign clients,
therefore a quality and food safety management system based on the BRC Global Standard was implemented. The research
was of an applied type, the experimental design required a diagnosis of compliance with the requirements that this system
demands, discretionary sampling allowed the application of pre-tests and post-tests that identified those requirements that
were not met, implementing and standardizing them, finally considering the analysis of compliance indicators of requirements,
the results were monitored in order to verify their impact on export sales. The results were favorable, achieving higher sales
values from the certification of the world food safety standard BRC Global Standard in the company due to the acceptance
that was had by new clients.
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